Uma nutrição adequada é capaz de diminuir o estresse, ansiedade e a irritabilidade, além de facilitar o controle de peso e do humor. Auxilia também no combate a diversas doenças, torna seu tratamento mais eficaz e favorece o paciente com uma recuperação mais rápida. Igualmente, pode promover melhora no rendimento de esportistas, potencializar o desenvolvimento físico e cognitivo de crianças e adolescentes, contribuir para uma gestação plena e saudável e lidar com as alterações naturais do envelhecimento.

Alimentação saudável promovendo saúde e bem-estar em qualquer estágio de vida.

Na Alimentação Escolar não é diferente, é muito importante promover uma re-educação alimentar a nível escolar desde os primeiros anos do ensino fundamental, fazendo desta maneira o possível para reverter os hábitos alimentares incorretos. Isto será possível através de disciplinas que abordem a saúde alimentar e sobre tudo com o exemplo da escola aplicando estes conhecimentos oferecendo um cardápio equilibrado e saudável. A participação das famílias é de vital importância para que se possa desenvolver uma nova geração de pessoas saudáveis e dispostas para continuar a construir a cada dia uma sociedade melhor.

Portanto, é justificada a preocupação em oferecer para os alunos na escola uma alimentação equilibrada que contenha todos os nutrientes e vitaminas necessárias para o seu desenvolvimento como um todo e, é claro, na prevenção de doenças que os poderiam afastar do convívio escolar existe hoje uma preocupação das autoridades na educação a fim de prover as escolas de uma merenda que seja ao mesmo tempo variada e nutritiva

As carências nutricionais, em especial a desnutrição protéico-energética, a anemia e a deficiência de vitamina A apresentam um dos principais problemas de saúde infantil. O crescimento tem sido reconhecido como altamente dependente de energia, proteínas e micronutrientes, em especial vitamina A, zinco e ferro, e normalmente as carências desses elementos não ocorrem isoladamente. As evidências indicam que o meio ambiente, permeado pelas condições materiais de vida e pelo acesso aos serviços de saúde e educação, determinam padrões característicos de saúde e doença na criança.

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), implantado em 1955, garante, por meio da transferência de recursos financeiros, a alimentação escolar dos alunos de toda a educação básica (educação infantil, ensino fundamental, ensino médio e educação de jovens e adultos) matriculados em escolas públicas e filantrópicas. Seu objetivo é atender as necessidades nutricionais dos alunos durante sua permanência em sala de aula, contribuindo para o crescimento, o desenvolvimento, a aprendizagem e o rendimento escolar dos estudantes, bem como promover a formação de hábitos alimentares saudáveis.

O PNAE tem caráter suplementar, como prevê o artigo 208, incisos IV e VII, da Constituição Federal, quando coloca que o dever do Estado (ou seja, das três esferas governamentais: União, estados e municípios) com a educação é efetivado mediante a garantia de "atendimento em creche e pré-escola às crianças de zero a seis anos de idade" (inciso IV) e "atendimento ao educando no ensino fundamental, através de programas suplementares de material didático-escolar, transporte, alimentação e assistência à saúde" (inciso VII).

Atualmente, o valor repassado pela União a estados e municípios por dia letivo para cada aluno é definido de acordo com a etapa de ensino:

• Creches – R$ 1

• Pré-escola – R$ 0,50

• Ensino fundamental, médio e educação de jovens e adultos – R$ 0,30

• Ensino integral (Mais Educação) – R$ 0,90

O repasse é feito diretamente aos estados e municípios, com base no censo escolar realizado no ano anterior ao do atendimento. O programa é acompanhado e fiscalizado diretamente pela sociedade, por meio dos Conselhos de Alimentação Escolar (CAEs), pelo FNDE, pelo Tribunal de Contas da União (TCU), pela Secretaria Federal de Controle Interno (SFCI) e pelo Ministério Público.

No ano de 2013 está programado pra receber 10 parcelas de 22.536,00 vindos de recursos do FNDE. O município de Nova Olímpia-MT, possui 4 escolas de ensino fundamental, 1 ensino infantil, 1 creche,1 educação especial, 1escola rural totalizando 2620 alunos.

De acordo com o levantamento de custo realizado pelo Departamento de Alimentação e Nutrição, no mês de Maio/2013 tivemos de gastos com merenda escolar de 45.398,92, sendo 0,70 por aluno das Escolas Fundamentais.

Está programado para iniciar em Agosto de 2013 Palestras com a Nutricionista da SEMECETEL Taysa Campos Fontoura com parceria da Nutricionista das Usinas Itamarati, e visitas na Horta Amigos do Verde. As visitas serão realizadas pelos alunos dos 4º, 5º e 6º anos das escolas fundamentais do município. Com os seguintes objetivos:

• Oferecer uma orientação aos alunos sobre a importância de uma alimentação de qualidade para suas vidas;

• Orientar os alunos sobre a importância de uma alimentação saudável;

• Informar aos alunos sobre os benefícios de uma alimentação saudável.

(Por Taysa Campos Fontoura – Nutricionista da secretaria municipal de Educação de Nova Olímpia)